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【スイーツ】【大垣市内中心地】

つぶあんをお店で炊いています。
たいやきに必要な量をその都度炊いていますので保存料は使わず糖度も他のつぶあんに比べ20%低く仕上げています、そのため大垣屋のつぶあんは、ちゃんと小豆の味が生きています。
「持ち帰り3時間後に食べてもおいしい」を達成するためにふわふわしっとり生地です。